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食品保存の前にすること

2018.09.24

食品に常温 冷蔵 冷凍保存があります。常温ではなす、キュウリ トマトが言われますが多くの食品は冷蔵すると思います。

でもその前にすることがあります。野菜なら生長点を取ること:大根なら葉っぱの部分です。その切った後水につけた後 しっかり水切り ラップで包み、ポリ袋に入れて冷蔵保存です。

上に伸びるものは立てて冷蔵保存する。そのままなら野菜室でいいんですね

袋の物で売られているものはそのまま保存がいいんですね。簡単なことですが知っているだけで栄養価や食感が良くなるのです。ただ 元々の食品の栄養素量を知らないと話にはなりませんが、、じつは一番の大問題です。

必要な栄養素を食事で 水で 空気で なんでもいい サプリもいい