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春日局の食育

2020.02.08

LSーヴィタ研究所2823第118回 2020年2月8日
徳川三代将軍の食育をした春日局は七色飯が有名です。

五穀米が有名になっていますが七色ご飯はそれを含むもの

徳川三代将軍 家光は病弱だった 乳母として 大奥の権勢をふるった春日局の食育でした。

「お命をつなぐもの第一は飯なり」と言って赤小豆飯

乾飯 引割飯 湯取飯 茶飯 麦飯 栗飯とあります。

五穀豊穣と言われる五穀米の成分を含めて

取り入れた飯がこの七色飯でした。

また流行もあったようですが

かまぼこをタンパク質源としてたとも、、、

いずれにしても4大栄養素の

ブドウ糖 タンパク質 ビタミン ミネラルは

注目しないと摂れないと言うことです。