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タンパク質、糖質と言っても

2019.10.12

最近では甘いけどさっぱりして美味しいというのがスィーツやお菓子の主流だと思います。 でも甘いんだから糖を使ってるよね

そう 人工甘味料かまたは糖質を使っています。その糖質の基本をわかっていないと脳が あなたの嗜好が騙されていることも、、、、

これらの糖質の種類や性質を知ると理解が容易です。

またタンパク質もそうですがうまみ成分というものは実はタンパク質の中のアミノ酸の働きです。このアミノ酸や糖質の種類や性質を全然知らないのと知っているのとでは大違いですね。

しかもそれらは数種類なんですね。 さっぱりして甘い糖は砂糖ではなく果糖ブドウ糖や果糖を良く使っているんですね。

これらの基本やその性質は まぐまぐ 栄養体力法でご案内中です。

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