それでいいのか⑧その味覚と嗜好
2021.01.07
それでいいのか⑧その味覚と嗜好
ヴィタ研究所 ２８２３第４４７回 ２０２１年１月７日
あっさりだが美味しい味
これが「いわゆるだし」でアミノ酸などの旨味成分
濃い こってりと濃厚な味は
脂肪や糖分が多く中毒様になる。
ついついあの濃い味を欲する
どちらを好むと言うより
どちらかを食べ続けてきたかで
あなたの味覚が変わっている
可能性があるんですね。
簡単便利なのでついつい使いがちで
美味しいのですがしつこい味です。
鰹節や昆布 煮干しなどのだしは
手間暇がかかり面倒だがあっさり美味い
これらのどれに慣れるかで身体の太り方が変わります。
カロリーからいくと驚くほどの差
になってしまいますね。
昔ながらのだしを取る？
上記のものをジューサーにして
調味料や粉にして飲んじゃう。
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ヴィタ研究所 代表 木佐貫正人
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